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Was ist Bio-Sonnenblumenprotein?
Bio-Sonnenblumenprotein ist ein pflanzliches Protein, das durch Isolierung oder Konzentration aus Sonnenblumenkernen gewonnen wird. Der Proteingehalt von Sonnenblumenprotein liegt in der Regel über 60 %.
Sonnenblumenprotein ist ein vollständiges Protein, da es alle essentiellen Aminosäuren liefert. Hauptbestandteil ist Globulin (ca. 70 % bis 79 %), gefolgt von Albumin und etwas Gluten und Gliadin. In der Aminosäurezusammensetzung ist der Gehalt an Lysin niedrig, während der Gehalt an anderen essentiellen Aminosäuren hoch ist.
Sonnenblumenprotein hat eine gute Wasseraufnahme, Ölaufnahme, emulgierende und schäumende Eigenschaften. Sonnenblumenkernmehl kann 170 % Wasser und 208 % Öl aufnehmen, und seine Ölaufnahme ist höher als die von Sojabohnenprotein. Sonnenblumenkern-Proteinkonzentrat und Proteinisolat haben die gleichen Schaum- und Rühreigenschaften wie frisches Eiweiß.
Als professioneller Hersteller und Lieferant von Bio-Sonnenblumenproteinpulver wird unser Sonnenblumenprotein streng nach EU- und USDA-Bio-Standards produziert, verarbeitet und gelagert. Unser Bio-Sonnenblumenprotein ist zu 100 % rückverfolgbar.
Spezifikation
| Produktname | Bio-Sonnenblumenproteinpulver |
|---|---|
| lateinischer Name | Helianthus annuus |
| Teil verwenden | Samen |
| Herkunft | China |
| Physikalisch / chemisch / mikrobiologisch | |
| Aussehen | Hellgelbes / cremefarbenes feines Pulver |
| Geschmack & Geruch | Charakteristisch |
| Partikelgröße | 95 % bestehen 100 Mesh |
| Protein (Trockenbasis) (NX6,25) % | ≥30 %, 40 %, 50 %, 60 %, 70 % |
| FETT (g/100g) | 3.2 |
| Feuchtigkeit (%) | ≤8 |
| Asche (%) | ≤8 |
| Melamin | Nicht erkannt |
| Schwermetall | Pb<0,1 mg/kg |
| As < 0,1 mg/kg | |
| Cd<0,2 mg/kg | |
| Hg<0,1 mg/kg | |
| Pestizidrückstände | Qualität gescannt von SGS oder EUROFINS, |
| Entspricht NOP & EU-Bio-Standard | |
| Mikrobiologisch | |
| TPC (KBE/GM) | <10000 KBE/g |
| Schimmel & Hefe | < 100 KBE/g |
| E coli | <10 KBE/g |
| Coliforme | <10 KBE/g |
| Pathogenen Bakterien | Negativ |
| Staphylokokken | Negativ |
| Salmonellen | Negativ |
| Listeria monocytogenes | Negativ |
| Lager | Kühlen, lüften und trocknen |
| Paket | 20kg/Beutel 25Kg/Trommel |
| Haltbarkeit | 24 Monate |
