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Was ist Hanf?
Hanfsamen enthalten 35 % Kohlenhydrate, 30 % Protein, 35 % Ballaststoffe, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Kalium, reichlich Vitamin E und nicht mehr als 8 % gesättigte Fettsäuren.
Der Proteingehalt von Hanfkörnern liegt bei 25 bis 31 % und liegt damit nach dem von Sojabohnen (35 %) an zweiter Stelle. Da Hanfkörner 33 % Albumin und 65 % Hanfkörner-Globulin enthalten, die der Proteinzusammensetzung im menschlichen Blut sehr ähnlich sind, kann das Protein der Hanfkörner vom menschlichen Körper leicht verdaut und absorbiert werden.
Durch den täglichen Verzehr einer kleinen Tüte Hanfsamen kann sichergestellt werden, dass Erwachsene ihren täglichen Proteinbedarf decken. Kein Lebensmittel auf der Erde kann eine so umfassende Proteinernährung bieten wie Hanfsamen, und gleichzeitig ist es leicht verdaulich und absorbierbar, selbst Sojabohnen können nicht mithalten. Tatsächlich ist Sojaprotein für den menschlichen Körper sehr schwer zu verdauen und aufzunehmen.
Im Vergleich zu anderen proteinreichen Lebensmitteln wie Hühnereiweiß, Tofu, Muttermilch und Vollmilch ist der Proteingehalt von Hanfsamen viel höher als der anderer proteinreicher Lebensmittel. Daher sind Hanfsamen eine wohlverdiente „perfekte Protein“-Quelle.
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