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¿Qué es la harina de cáñamo orgánica?
La harina de cáñamo orgánica es una alternativa nutritiva, vegana y sin gluten a la harina de trigo normal. Está elaborado a partir de semillas de cáñamo crudas que se prensan en frío para extraer el aceite y luego se muelen y tamizan hasta obtener un polvo fino. La harina de cáñamo orgánica tiene un sabor a nuez y tierra y un color tostado oscuro/verdoso. Es rico en proteínas de origen vegetal, fibra dietética, minerales y antioxidantes. Se puede utilizar para preparar productos horneados, batidos, avena y más.
Hoja de especificaciones
| Parámetro | Valor y unidad |
|---|---|
| Humedad | < 10 % |
| Proteína | > 30 % |
| Gordo | < 10 % |
| Carbohidrato | < 40 % |
| Fibra | > 20 % |
| Ceniza | < 6% |
| pH | 6,0 – 7,0 |
| Actividad acuática | < 0,6 |
| Recuento total de placas | < 10.000 UFC/g |
| Levaduras y mohos | < 100 UFC/g |
| coliformes | < 10 NMP/g |
| E. coli | < 3 NMP/g |
| Salmonela | Ausente en 25 g |
| Estafilococo aureus | Ausente en 25 g |
| Arsénico | < 0,5 mg/kg |
| Cadmio | < 0,2 mg/kg |
| Dirigir | < 0,2 mg/kg |
| Mercurio | < 0,02 mg/kg |
| Cromo | < 2 mg/kg |
| Bario | < 2 mg/kg |
| Plata | < 0,1 mg/kg |
| Selenio | < 0,5 mg/kg |
| Antimonio | < 0,5 mg/kg |
| Cobre | < 10 mg/kg |
| Níquel | < 2 mg/kg |
| Zinc | < 50 mg/kg |
Características clave:
- Orgánica y sin OGM: Nuestra harina de cáñamo se produce a partir de semillas de cáñamo cultivadas mediante prácticas de agricultura orgánica, lo que garantiza un producto puro y natural. También está libre de organismos genéticamente modificados.
- Rica en nutrientes: la harina de cáñamo es una buena fuente de nutrientes esenciales como proteínas, fibra, grasas saludables, vitaminas y minerales. Contribuye a una dieta bien equilibrada y favorece el bienestar general.
- Ingrediente versátil: Ideal para una variedad de aplicaciones culinarias, nuestra harina de cáñamo se puede usar para hornear, cocinar y mezclar en batidos. Agrega un sabor a nuez y un impulso nutricional a tus recetas favoritas.
- Sin gluten: Perfecta para quienes tienen sensibilidad al gluten o quienes buscan reducir la ingesta de gluten, nuestra harina de cáñamo no contiene gluten de forma natural, lo que la convierte en una alternativa adecuada en recetas sin gluten.
- Respetuoso con el medio ambiente: el cultivo de cáñamo es conocido por su mínimo impacto ambiental. Las plantas de cáñamo requieren menos agua y menos pesticidas, lo que las convierte en una opción sostenible y ecológica.
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