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Qu’est-ce que la farine de chanvre Bio ?
La farine de chanvre biologique est une alternative sans gluten, végétalienne et nutritive à la farine de blé ordinaire. Il est fabriqué à partir de graines de chanvre brutes pressées à froid pour en extraire l’huile, puis moulues et tamisées en une poudre fine. La farine de chanvre biologique a une saveur de noisette et de terre et une couleur beige foncé/verdâtre. Il est riche en protéines végétales, en fibres alimentaires, en minéraux et en antioxydants. Il peut être utilisé pour préparer des pâtisseries, des smoothies, des flocons d’avoine et bien plus encore.
Fiche technique
| Paramètre | Valeur et unité |
|---|---|
| Humidité | < 10 % |
| Protéine | > 30 % |
| Graisse | < 10 % |
| Glucides | < 40 % |
| Fibre | > 20 % |
| Cendre | < 6 % |
| pH | 6,0 – 7,0 |
| Activité d’eau | < 0,6 |
| Nombre total de plaques | < 10 000 UFC/g |
| Levures et moisissures | < 100 UFC/g |
| Coliformes | < 10 NPP/g |
| E. coli | < 3 NPP/g |
| Salmonelle | Absent dans 25 g |
| Staphylococcus aureus | Absent dans 25 g |
| Arsenic | < 0,5 mg/kg |
| Cadmium | < 0,2 mg/kg |
| Plomb | < 0,2 mg/kg |
| Mercure | < 0,02 mg/kg |
| Chrome | < 2 mg/kg |
| Baryum | < 2 mg/kg |
| Argent | < 0,1 mg/kg |
| Sélénium | < 0,5 mg/kg |
| Antimoine | < 0,5 mg/kg |
| Cuivre | < 10 mg/kg |
| Nickel | < 2 mg/kg |
| Zinc | < 50 mg/kg |
Principales caractéristiques:
- Biologique et sans OGM : notre farine de chanvre est produite à partir de graines de chanvre cultivées selon des pratiques d’agriculture biologique, garantissant un produit pur et naturel. Il est également exempt d’organismes génétiquement modifiés.
- Riche en nutriments : La farine de chanvre est une bonne source de nutriments essentiels tels que les protéines, les fibres, les graisses saines, les vitamines et les minéraux. Il contribue à une alimentation équilibrée et favorise le bien-être général.
- Ingrédient polyvalent : Idéal pour une variété d’applications culinaires, notre farine de chanvre peut être utilisée en pâtisserie, en cuisine et mélangée à des smoothies. Il ajoute une saveur de noisette et un boost nutritionnel à vos recettes préférées.
- Sans gluten : Parfaite pour les personnes sensibles au gluten ou celles qui cherchent à réduire leur consommation de gluten, notre farine de chanvre est naturellement sans gluten, ce qui en fait une alternative appropriée dans les recettes sans gluten.
- Respectueux de l’environnement : la culture du chanvre est connue pour son impact minimal sur l’environnement. Les plantes de chanvre nécessitent moins d’eau et moins de pesticides, ce qui en fait un choix durable et respectueux de l’environnement.
Emballage
