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Qu’est-ce que la protéine de tournesol bio ?
La Protéine de Tournesol Bio est une protéine végétale fabriquée à partir de graines de tournesol par isolement ou concentration. La teneur en protéines des protéines de tournesol est généralement supérieure à 60 %.
La protéine de tournesol est une protéine complète car elle apporte tous les acides aminés essentiels. Le composant principal est la globuline (environ 70% à 79%), suivie de l’albumine et d’une petite quantité de gluten et de gliadine. Dans la composition en acides aminés, la teneur en lysine est faible, tandis que la teneur en autres acides aminés essentiels est élevée.
La protéine de tournesol a de bonnes propriétés d’absorption d’eau, d’absorption d’huile, émulsifiantes et moussantes. La farine de graines de tournesol peut absorber 170 % d’eau et 208 % d’huile, et son absorption d’huile est supérieure à celle de la protéine de soja. Le concentré de protéines de graines de tournesol et l’isolat de protéines ont les mêmes propriétés moussantes et agitantes que les blancs d’œufs frais.
En tant que fabricant et fournisseur professionnel de poudre de protéine de tournesol biologique, notre protéine de tournesol est produite, transformée et stockée en stricte conformité avec les normes biologiques de l’UE et de l’USDA. Notre protéine de tournesol biologique est 100 % traçable.
spécification
| Nom du produit | Poudre de protéines de tournesol bio |
|---|---|
| nom latin | Helianthus annuus |
| Utiliser la partie | La graine |
| Origine | Chine |
| Physique / Chimique / Microbiologique | |
| Apparence | Poudre fine jaune clair/blanc cassé |
| Goût et odeur | Caractéristique |
| La taille des particules | 95% passe 100 mailles |
| Protéine (base sèche)(NX6.25)% | ≥30%, 40%, 50%, 60%, 70% |
| MATIÈRES GRASSES (g/100g) | 3.2 |
| Humidité (%) | ≤8 |
| Cendre (%) | ≤8 |
| Mélamine | Non-détecté |
| Heavy métal | Pb<0.1mg/kg |
| Comme<0,1 mg/kg | |
| CD<0,2 mg/kg | |
| Hg<0,1 mg/kg | |
| Résidus de pesticides | Qualité scannée par SGS ou EUROFINS, |
| Conforme aux normes biologiques NOP et UE | |
| Microbiologique | |
| PTC (UFC/GM) | <10000 ufc/g |
| Moisissure et levure | < 100 ufc/g |
| E. coli | <10 ufc/g |
| Coliformes | <10 ufc/g |
| Bactérie pathogène | Négatif |
| Staphylocoque | Négatif |
| Salmonelle | Négatif |
| Listeria monocytogenes | Négatif |
| Stockage | Refroidir, aérer et sécher |
| Emballer | 20kg/sac 25Kg/tambour |
| Durée de conservation | 24mois |
