Qu’est-ce que la protéine de tournesol biologique ?
La poudre de protéines de graines de tournesol biologiques est une source de protéines polyvalente et complète dérivée des graines de tournesol. C’est une excellente option pour les fabricants qui cherchent à élargir leur offre de produits à base de plantes ou à répondre aux besoins des consommateurs ayant des restrictions alimentaires.
Vous recherchez une protéine végétale unique et sans allergènes à ajouter à votre gamme de produits ? Ne cherchez pas plus loin que la poudre de protéines de graines de tournesol biologiques ! Cet ingrédient polyvalent possède un profil nutritionnel équilibré et une saveur douce de noisette qui complète une variété d’applications.
Spécification
| Paramètre | Spécification | Unités |
|---|---|---|
| Protéine (N x 6,25) | Au moins 70% | Poids sec (%) |
| Humidité | Max 5% | Poids sec (%) |
| Graisse | Max 10% | Poids sec (%) |
| Cendre | Max 5% | Poids sec (%) |
| Glucides | Max 10% | Poids sec (%) |
| Fibres alimentaires | Min 5% | Poids sec (%) |
| Métaux lourds | ||
| * Plomb (Pb) | Max 0.5 | mg/kg |
| * Cadmium (Cd) | Max 0.1 | mg/kg |
| * Mercure (Hg) | Max 0.1 | mg/kg |
| * Arsenic (As) | Max 2.0 | mg/kg |
| Limites microbiologiques | ||
| * Nombre total de plaques | Max 50,000 | cfu/g |
| * E. coli | Absent | cfu/g |
| * Salmonelle | Absent | in 25g |
Principales caractéristiques de la poudre de protéines de graines de tournesol biologiques :
- Excellente source de protéines végétales : avec 15 à 20 grammes de protéines par portion, la poudre de protéines de graines de tournesol est une source complète de protéines, contenant les neuf acides aminés essentiels. Elle est donc idéale pour les compléments protéiques végétaliens et végétariens.
- Sans allergène et facilement digestible : contrairement à d’autres protéines végétales, la protéine de graines de tournesol est exempte des huit principaux allergènes, notamment le soja, les produits laitiers et les noix. Elle est également douce pour le système digestif.
- Riche en nutriments essentiels : les protéines de graines de tournesol sont une bonne source de fibres alimentaires, de vitamines E et B6, de magnésium, de phosphore, de fer et de potassium. Cela en fait un concentré nutritionnel complet pour vos produits.
- Profil de saveur neutre : avec un goût doux et de noisette, la poudre de protéines de graines de tournesol se mélange parfaitement à une variété d’applications sans dominer les autres saveurs.
- Biologique et durable : les graines de tournesol sont une culture facilement renouvelable, ce qui fait de la protéine de graines de tournesol un choix durable.
Applications de la poudre de protéines de graines de tournesol biologiques :
- Poudres protéinées et substituts de repas : Augmentez la teneur en protéines de vos poudres protéinées et substituts de repas végétaliens et végétariens.
- Produits de boulangerie : Enrichissez vos muffins, biscuits, barres énergétiques et autres produits de boulangerie avec une source complète de protéines végétales.
- Smoothies et boissons : ajoutez un apport en protéines et en nutriments à vos offres de smoothies et de boissons.
- Alternatives à la viande à base de plantes : utilisez de la poudre de protéines de graines de tournesol comme base pour des hamburgers végétariens, des crumbles et d’autres créations sans viande.
Emballage
