Cos’è la farina di canapa biologica?
La farina di canapa biologica è un’alternativa senza glutine, vegana e nutriente alla normale farina di grano. È ricavata da semi di canapa crudi che vengono spremuti a freddo per estrarre l’olio e poi macinati e setacciati fino a ottenere una polvere fine. La farina di canapa biologica ha un sapore di nocciola e terroso e un colore marrone scuro/verdastro. È ricca di proteine vegetali, fibre alimentari, minerali e antiossidanti. Può essere utilizzata per preparare prodotti da forno, frullati, fiocchi d’avena e altro ancora.
Proveniente da semi di canapa coltivati biologicamente, la nostra farina di canapa di prima qualità è un ingrediente versatile e ricco di sostanze nutritive in grado di migliorare il profilo salutare e il sapore dei vostri prodotti da forno, snack e altro ancora.
Scheda tecnica
| Parametro | Valore e unità |
|---|---|
| Umidità | |
| Proteina | > 30 % |
| Grasso | |
| Carboidrato | |
| Fiber | > 20 % |
| Ash | |
| pH | 6.0 – 7.0 |
| Attività in acqua | < 0,6 |
| Conteggio totale delle piastre | |
| Lieviti e muffe | |
| Coliforms | < 10 MPN/g |
| E. coli | |
| Salmonella | Absent in 25 g |
| Stafilococco aureo | Absent in 25 g |
| Arsenico | |
| Cadmio | < 0,2 mg/kg |
| Guida | < 0,2 mg/kg |
| Mercurio | < 0,02 mg/kg |
| Chromium | |
| Barium | |
| Silver | |
| Selenium | |
| Antimony | |
| Copper | |
| Nickel | |
| Zinc |
Cosa contraddistingue la nostra farina di canapa biologica?
- Ricca di proteine e fibre: ricca di tutti e nove gli amminoacidi essenziali, la farina di canapa è una fonte proteica completa, il che la rende ideale per i consumatori che cercano alternative proteiche di origine vegetale. Inoltre, l’elevato contenuto di fibre favorisce la salute intestinale e supporta una sensazione di sazietà.
- Ottima fonte di acidi grassi Omega-3 e Omega-6: il perfetto equilibrio di questi acidi grassi essenziali contribuisce alla salute del cuore e al benessere generale.
- Senza glutine e senza frutta secca: adatti a una più ampia gamma di esigenze alimentari, tra cui diete senza glutine, vegane e paleo.
- Delicato sapore di nocciola: esalta i prodotti da forno con un gradevole sapore di nocciola che si abbina a vari profili aromatici.
- Esaltatore di colore naturale: la tonalità verde terroso della farina di canapa aggiunge un elemento unico e visivamente accattivante alle tue creazioni.
- Progetto Non-OGM verificato: ci riforniamo di canapa da aziende agricole che aderiscono a rigorose pratiche non-OGM, garantendo la purezza e l’integrità del nostro prodotto.
Applicazioni della farina di canapa biologica:
- Prodotti da forno: pane, muffin, biscotti, brownies, pancake, waffle
- Snack: barrette, snack energetici, cracker
- Frullati e polveri: aggiungi proteine e nutrienti alle tue miscele
- Cereali per la colazione e porridge: migliorano la consistenza e il valore nutrizionale
Vantaggi per il tuo Brand:
- Soddisfa la domanda dei consumatori di ingredienti puliti e nutrienti: con il crescente interesse dei consumatori per la salute e il benessere, la farina di canapa biologica ti consente di soddisfare questa tendenza.
- Differenzia i tuoi prodotti: distinguiti dalla concorrenza con un ingrediente superfood unico e versatile.
- Appeal Clean Label: ingredienti semplici e riconoscibili trovano riscontro nei consumatori attenti alla salute.
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