Vous connaissez peut-être les graines de tournesol, les graines de chia et même les graines de citrouille. Mais la plante de chanvre produit également des graines comestibles qui peuvent être utilisées à de nombreuses fins – et ces graines se trouvent être une source de nutriments. Ceci est un article sur les avantages des graines de chanvre et l’ajout de graines aux repas et aux collations.
Nutrition des graines de chanvre
les graines de chanvre sont riches en nutriments. Une portion de 3 cuillères à soupe de nourriture peut fournir 166 calories et près de 10 grammes de protéines, 14 grammes de graisses anti-inflammatoires et seulement 2,5 grammes de glucides et 1 gramme de fibres. Les graines de chanvre sont également riches en vitamines et minéraux essentiels, dont 100 % de valeur quotidienne de manganèse (DV), un nutriment nécessaire pour maintenir des os solides et produire du collagène pour favoriser la santé de la peau et des articulations.
Avec cette portion de graines de chanvre, vous consommerez également 25 % de zinc (soutien à la fonction immunitaire) et 10 à 25 % d’énergie clé pour soutenir l’apport recommandé en vitamines B. Selon la revue 2020 publiée dans le magazine Nutrients, les graines de chanvre sont également riches en une variété d’antioxydants et de composés protecteurs biologiquement actifs.
Les graines de chanvre sont également riches en magnésium, un minéral qui favorise l’apprentissage, la mémoire, l’humeur et un sommeil sain. Par exemple, 365 graines de chanvre décortiquées biologiques de Whole Foods fournissent 45% des besoins quotidiens en magnésium de 3 cuillères à soupe. La teneur en magnésium peut être une bonne nouvelle pour les athlètes. Ils ont montré qu’un apport plus élevé en magnésium peut améliorer la force, l’absorption d’oxygène, la production d’énergie et l’équilibre électrolytique.
Comment manger des graines de chanvre
Les graines de chanvre, qui peuvent également être étiquetées « cœurs de chanvre » (aka, graines de chanvre décortiquées), ont une subtile saveur de noisette et une texture croquante. Ils peuvent être consommés tels quels ou ajoutés à divers plats. Pour le petit-déjeuner, mélangez-le à un smoothie ou saupoudrez-le sur des céréales, des flocons d’avoine, des flocons d’avoine, un bol d’açaï, du yogourt, des fruits frais ou de l’avocat pendant la nuit. Ajoutez des graines de chanvre aux boules énergétiques faites maison, aux salades, au houmous, aux légumes cuits, aux falafels et aux salades, ou utilisez-les comme accompagnement pour presque tous les plats, des soupes aux sautés. Les graines de chanvre peuvent également être ajoutées aux crêpes et aux produits de boulangerie, tels que le pain, les biscuits et les muffins.
